泡菜既然叫做泡菜，当然离不开这个泡字，这里腌制泡菜其实就是以前先祖们储存蔬菜的一种方法。这些泡菜的腌制方法经过千年传承依旧被现如今的人们所使用，其中的精髓一直被延续了下来，这不得不说是一种奇迹。泡菜的腌制方法：四川泡菜食材准备白萝卜1个，青萝卜、胡萝卜、水萝卜、心里美萝卜、卷心菜、青菜、豇豆、藕、青辣椒、小红辣椒、嫩姜、花椒、野山椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老姜、粗盐、高粱酒50克、清水3L。方法