炖乌鸡是一道非常好吃的菜肴，这道菜口感鲜美，还能加入不同的配菜一起炖，所以风味独特，不少人都非常喜欢吃。今天教大家炖乌鸡怎么炖好吃，用花菇作为辅料，汤味更加鲜美。

炖乌鸡怎么炖

食材：

乌鸡200克、花菇20克、枸杞10克、姜片5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙

花菇乌鸡汤的做法：

1、乌鸡洗干净剁块，花菇用温水泡发，枸杞浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量清水，加料酒，再放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净；

3、砂锅中加入姜片、花菇、乌鸡和适量清水炖40分钟，再加入枸杞煲小火煲10分钟；

4、然后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

乌鸡炒一下，再加入清水烩一下，再用于煲汤，那样汤底十分的鲜美。如果时间不够，直接下锅也可以。