菜花是一种比较独特的蔬菜，它含有较多的维生素K，多种营养元素，是一种保健蔬菜，被《时代》杂志列为第四大健康食品。不过平时大家一般都是只需要知道它营养价值高，然后经常吃就可以了，那就赶紧来菜花的做法大全，学习一两种吧。

菜花的做法大全：干煸菜花

食材准备

菜花1个，猪肉丁50克，青椒适量，红椒适量，干辣椒，葱姜蒜适量，盐，生抽少许。

方法步骤

1、将锅烧热，放入油，加入葱姜蒜和干辣椒碎爆香；

2、然后放入猪肉丁，炒至变色后放入一汤匙油；

3、然后放入洗净后掰成小朵的菜花，大火翻炒至菜花熟软；

4、然后放入青红椒，加入少许盐调味即可。

小贴士

喜欢花菜软一些的朋友可以先将花菜焯烫。

菜花的做法大全：小炒菜花

食材准备

菜花适量，胡萝卜100克，大蒜2版3，黑木耳适量，青蒜，高汤适量，油，生抽，生粉适量。、

方法步骤

1、将菜花掰洗干净，切成小块焯水5分钟，胡萝卜去皮后切花；

2、黑木耳泡水后去蒂加入生粉拌匀洗净，撕成小朵待用，蒜拍烂，青蒜切段；

3、热油锅爆香蒜头，倒入胡萝卜片，然后倒入焯水的菜花炒匀；

4、然后倒入黑木耳，加入高汤，炒匀微煮一下，淋入生抽，水淀粉收汁；

5、炒匀后加入青蒜炒匀即可出锅。

菜花的做法大全：干锅菜花

食材准备

菜花500克，五花肉120克，红椒少许，豆瓣酱20克，豆豉酱20克，生抽、蚝油、料酒各5ml，葱姜蒜适量，蒜末少许。

方法步骤

1、将菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡片刻后捞出；

2、锅中加入清水，和少许油，水开后放入菜花焯烫2分钟，然后过凉沥干；

3、辣椒切成片，葱姜蒜切好，蒜苗洗净后切成小段，五花肉切成大薄片待用；

4、热锅适量油，放入姜丝和蒜片炒香，然后放入郫县豆瓣酱，豆豉酱煸出红油；

5、然后放入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉变色吐油，加入甜椒，葱花后放入菜花；

6、大火翻炒后加入料酒，生抽，蚝油和蒜片，汤汁渐少后，加入蒜苗炒香即可出锅。

菜花的做法大全：酸甜菜花

食材准备

番茄适量，菜花，盐，鸡精和番茄酱适量。

方法步骤

1、将菜花用小朵切成小朵，洗净后放入加盐和油的沸水中焯烫；

2、番茄洗净去皮切块，锅中烧热油后放入番茄炒出汁；

3、然后倒入适量的番茄酱，接着倒入煮好的菜花翻炒均匀；

4、接着加入鸡精调味，然后翻炒出锅即可。