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大家知道蒜苗肉丝有多少种做法吗?

2022-10-22   编辑: showy   【 字体:

大蒜有着一种的独特的味道,蒜苗同样也有,不过没有那么的浓烈,所以更多的人能够接受蒜苗。蒜苗肉丝带有淡淡的蒜香味,能够掩盖肉腥味,而且蒜苗还具有预防流感,保护肝脏的作用。

蒜苗肉丝

蒜苗肉丝

蒜苗肉丝

食材准备

蒜薹150克,猪肉100克,油40克,淀粉适量,葱适量,盐少许,酱油适量。

方法步骤

1、蒜苗摘去老叶,洗净后切段,猪肉切丝加料酒和淀粉上浆;

2、锅烧热,倒入油,下入葱炝锅,然后放入肉片和酱油煸炒;

3、接着放入蒜苗煸炒,加入适量的清水和熟后加入盐搅拌均匀即可;

青蒜苗肉丝

蒜苗肉丝

食材准备

青蒜50克,里脊肉100了,剁椒适量,鱼豉油适量,白糖少许,香,盐少许。

方法步骤

1、将青蒜洗净切段,里脊肉切丝,锅中油热后下入肉丝炒至变色;

2、然后倒入蒸鱼豉油,剁椒,盐和糖翻炒;

3、然后加入青蒜翻炒,炒匀后淋上少许香醋翻匀即可。

小贴士

肉丝用淀粉和料酒腌制片刻会更嫩,剁椒和豉油都有咸味,盐要少放。

蚝油蒜苗肉丝

蒜苗肉丝

食材准备

鸡脯肉适量,蒜苗适量,生少许,葱白适量,干红辣椒八角适量。

方法步骤

1、锅中加入适量水,下入姜片,八角,葱白,干辣椒煮开;

2、鸡脯肉分割成鸡块,水开后放入锅中,加入料酒煮5分钟;

3、鸡肉煮好后捞起,泡入凉水中,待鸡肉冷却后撕成小条待用;

4、蒜苗洗净切段,锅中适量油,放入干辣椒剪碎,小火炸香;

5、下入蒜苗炒香,然后倒入鸡丝,加入适量盐翻炒均匀;

6、接着加入蚝油,炒匀关火即可出锅。

蒜苗炒牛肉

蒜苗肉丝

食材准备

牛里脊300克,蒜苗200克,姜丝,盐少许,生抽,生粉,蚝油,料酒适量。

方法步骤

1、牛肉切片,加入生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟;

2、蒜苗洗净切段,锅中烧热少许油,下入姜丝煸香;

3、然后倒入腌好的牛肉煸炒至变色,接着加入盐,蚝油炒匀,翻炒片刻即可出锅。

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