乍一听鸡骨草汤以为是用鸡骨头和一些东西熬汤，其实不然，这个鸡骨草是连着的，就是一种中草药的名称，也比较适合用来煲汤。用鸡骨草煲汤的由来已久，很早以前两广地区的人就用鸡骨草治疗黄疸病。

鸡骨草汤：鸡骨草老鸭汤

食材准备

老鸭半只，薏米50克，鸡骨草20克，茯苓15克，绿豆50克，冬瓜半斤。

方法步骤

1、将绿豆和薏米洗净用清水浸泡1小时待用；

2、茯苓清洗，鸭子洗净后斩块，飞水待用；

3、将鸡骨草洗净后用清水浸泡15分钟；

4、然后用砂锅将足量的清水煮开，下入除了冬瓜以外所有材料；

5、小火煲煮1个半小时后下入冬瓜，然后再煮10分钟加盐，调匀后煮10分钟即可。

小贴士

水一般要一次性加够，中途一般不加水。

鸡骨草汤：鸡骨草煲龙骨

食材准备

鸡骨草，薏米，龙骨，姜片，料酒，香醋，干菜，盐。

方法步骤

1、鸡骨草洗净，将龙骨洗净斩块；

2、龙骨放入冷水锅中，加入姜片，料酒焯出血沫后捞出；

3、将龙骨放入砂锅中，加入薏米，鸡骨草，姜片，料酒和适量开水；

4、大火烧开后加入少许香醋，转为小火煲一个半小时，然后加盐煮几分钟即可。

小贴士

根据用量以及火力的大小，大约控制煲1.5到2小时间。

鸡骨草汤：鸡骨草凉茶

食材准备

夏枯草，鸡骨草，金钱草，菊花各15克，罗汉果一个。

方法步骤

1、将罗汉果破开成两半，其他材料清洗浸泡15分钟；

2、将所有的材料放入锅中，加入足量的水，大火烧开；

3、然后转为小火煲1小时即可。

小贴士

罗汉果的味道很甜的，不用放糖了。

鸡骨草的营养功效

鸡骨草其实是一种中草药的名称，具有一定的清热解毒功能。比较适合在春夏比较潮湿的季节用来煲汤，不过这种草的种子有毒，用来煲汤的时候一定注意要将豆荚去除干净。